CARTA VINI
Viaggio lungo i paralleli
L’idea di organizzare vini diversi in base al Parallelo di provenienza
- ovvero in funzione di una linea piuttosto che di un’area è un pensiero antico
- è la filosofia dei primi négociants e dei Masters of Wines e allo stesso tempo modernissimo.
È un cambio di interpretazione e di lettura basato sul presupposto che possano essere accomunati e paragonati solo vini con il medesimo “orizzonte”, così come possono essere confrontati tra loro solo strumenti musicali accordati sulla stessa ottava.
Roberto Cipresso
Bollicine
44° – 45° Parallelo
Prosecco B38 Glera
Az.Agr.Dal Din Vidor (TV)
Animante Franciacorta Brut Chardonnay 78% Pinot Nero 18% Pinot Bianco 4%
Barone Pizzini Provaglio d’Iseo (BS)
Animante Franciacorta Brut Chardonnay 78% Pinot Nero 18% Pinot Bianco 4%
0,375
Barone Pizzini Provaglio d’Iseo (BS)
Animante Franciacorta Brut Chardonnay 78% Pinot Nero 18% Pinot Bianco 4%
Magnum
Barone Pizzini Provaglio d’Iseo (BS)
Perlena Vespaiola
Coldovigo Breganze (VI)
Bollicine
46° – 47° Parallelo
Brut Bouquet Trentodoc Chardonnay
Pedrotti Nomi (TN)
Brut Bouquet Trentodoc Chardonnay
Magnum
Pedrotti Nomi (TN)
Rotari Cuvée 28 Chardonnay Rotari
Mezzocorona (TN)
Met.Classico VSQPRD Pinot Bianco 30% Chardonnay 60% Pinot Nero 10%
Magnum
Kettmeier Caldaro (BZ)
Bollicine Rosate
44° – 45° Parallelo
Rosa di sera Vespaiola, Marzemina
Bartolomeo da Breganze (VI)
AlpeRegis Rosè Pinot nero Chardonnay
Rotari Mezzocorona (TN)
Jassara Merlot
Le vie Angarano Bassano del Grappa(VI)
Vini Bianchi
46° – 47° Parallelo
Ghewurztramine, Ghewurztraminer
Castel Firman Mezzocorona (TN)
2021
Nosiola Nosiola
Castel Firman Mezzocorona (TN)
2022
Vini Rosati
44° – 45° Parallelo
Sisters Merlot
Le vie Angarano Bassano del Grappa(VI)
2021
Pinot nero rosato Pinot Nero
Le colline di San Giorgio Breganze (VI)
2019
Chiaretto Corvina, Rondinella, Molinara
Santa Sofia Pedemonte di Valpolicetta (VR)
2021
Vini Rossi
37° – 38° Parallelo
Duca Enrico Nero D’Avola
Duca di Salaparuta Castellaccia (PA)
1996
Vini Bianchi
46° – 47° Parallelo
Ghewurztramine, Ghewurztraminer
Castel Firman Mezzocorona (TN)
2021
Nosiola Nosiola
Castel Firman Mezzocorona (TN)
2022
Vini Bianchi
45° Parallelo
Vespaiolo
Bartolomeo da Breganze Breganze (VI)
2021
Brenta Vespaiolo
Le vie Angarano Bassano del Grappa(VI)
2020/21
Sant’Ivan Pinot Grigio
Col Dovigo Breganze (VI)
2021
Pinot Grigio
Bartolomeo da Breganze Breganze (VI)
2021
Rivole, 55% Tai 37% Chardonnay 8% Sauvignon
Col Dovigo Breganze (VI)
2021
Pino & Toi Tai 65% P.Bianco 25% P.Grigio 15%
Maculan Breganze (VI)
2021
Sauvignon, Vigneto Sauvignon
Vigneto Due Santi Bassano del Grappa (VI)
2020
Michiel Chardonnay
Le vie Angarano Bassano del Grappa(VI)
2017
Campo di fiori Malvasia del veneto
Vigneto Due Santi Bassano del Grappa (VI)
2021
Croara Aromatiche bacca bianca
Santa Sofia Pedemonte di Valpolicetta (VR)
2021
Lugana Trebbiano di Lugana
Santa Sofia Pedemonte di Valpolicetta (VR)
2021/22
Soave Garganega
Santa Sofia Pedemonte di Valpolicetta (VR)
2021
Vini Rosati
44° – 45° Parallelo
Sisters Merlot
Le vie Angarano Bassano del Grappa(VI)
2021
Pinot nero rosato Pinot Nero
Le colline di San Giorgio Breganze (VI)
2019
Chiaretto Corvina, Rondinella, Molinara
Santa Sofia Pedemonte di Valpolicetta (VR)
2021
Vini Rossi
37° – 38° Parallelo
Duca Enrico Nero D’Avola
Duca di Salaparuta Castellaccia (PA)
1996
Vini Rossi
42° – 43° Parallelo
Riecine Chianti Classico Sangiovese
Gaiole in Chianti (SI)
2020
Eureka Lazio Cesanese
Wine Circus Montalcino (SI)
2005
Punto Rosso Sangiovese85% Montepulciano 15%
Cipresso 43 Montalcino (SI)
2020
Rosso di Montepilciano Sangiovese 85% Canaiolo 8% Merlot 7%
Salcheto Montepilciano (SI)
2020
Nobile di Montepulciano Sangiovese Prugnolo Gentile
Salcheto Montepilciano (SI)
2019
Brunello di Montalcino Sangiovese
Fattoria La Fiorita Montalcino (SI)
2017
Pigreco Sangiovese
Cipresso 43 Montalcino (SI)
2019
Vini Rossi
44° Parallelo
Barbaresco Nebbiolo
Gaja Alba (CN)
1997
Suculè Barbera
Lo Zoccolaio (CN)
2015
Dij Sagrin Dolcetto
Lo Zoccolaio (CN)
2017
Albe Nebbiolo
Az.Agr.G.D.Vajra (CN)
2018
Barbera Superiore Barbera
Az.Agr.G.D.Vajra (CN)
2021
Langhe Nebbiolo, Nebbiolo
Az.Agr.G.D.Vajra (CN)
2021
Vini Rossi
45° Parallelo
Cabernet Sauvignion, Cabernet Sauvignon
Bartolomeo da Breganze, Breganze (VI)
2019
Quare Cabernet
Le Vie Angarano Bassano del grappa(VI)
2018
Due Santi Cabernet
Vigneto Due Santi Bassano del Grappa (VI)
2018
Cabernet Cabernet
Maculan Breganze (VI)
2018
Cicogna Cabernet
Az.Agr.Cavazza Montebello V.no (VI)
2016
Breganze DOC Cabernet,Cabernet
Miotti Breganze (VI)
2011
Breganze Cabernet Doc Cabernet
Vigneto Due Santi Bassano del Grappa (VI)
2020
Breganze Merlot DOC Merlot
Vigneto Due Santi Bassano del Grappa (VI)
2019/20
Masiero Merlot
Le Vie Angarano Bassano del grappa(VI)
2018
Merlot Merlot
DieselFarm Marostica (VI)
2018
Paezza Merlot
Az.Agr.Col Dovigo
2020
Merlot, Merlot
Bartolomeo da Breganze Breganze (VI)
2018
Merlot, Merlot
DieselFarm Marostica (VI)
2018
Suam Merlot Cabernet Sauvignon
Col Dovigo Breganze (VI)
2018
Valletta Merlot Cabernet Sauvignon
Miotti Breganze (VI)
2003
Rosso di Rosso Merlot Cabernet Sauvignon
DieselFarm Marostica (VI)
2011/12
Vini Rossi
45° Parallelo
Brentino 55% Merlot 45% Cabernet Sauvignon
Maculan Breganze (VI)
2019
Merlot Corvina 60%Merlot 40% Corvina
Santa Sofia Pedemonte di Valpolicetta (VR)
2020
Nero di Rosso Pinot Nero
DieselFarm Marostica (VI)
2018
El Maturlan Varietà bacca rossa
Santa Sofia Pedemonte di Valpolicetta (VR)
2020
Rinaldi Maior Amarone Corvina, Rondinella, Molinara
Villa Rinaldi Valpolicella (VR)
2000
Corpus Amarone Corvina, Rondinella, Molinara
Villa Rinaldi Valpolicella (VR)
2000
Amarone della Valpolicella Corvina, corvinone 70% Rondinella 30%
Santa Sofia Pedemonte di Valpolicetta (VR)
2016
Valpolicella Ripasso Corvina, corvinone, Rondinella
Santa Sofia Pedemonte di Valpolicetta (VR)
2019
Valpolicella Classico Corvina, corvinone, Rondinella
Santa Sofia Pedemonte di Valpolicetta (VR)
2021
Vini Rossi
46° – 47° Parallelo
Lago di Caldaro Schiava 95% Lagrein 5%
Kettmeier Caldaro (BZ)
2017
L’Auro I.g.t. Cabernet Franc 50% Merlot 50%
Az.Agr. Gino Pedrotti Dro (TN)
2013
Tazzelenghe, Tazzzelenghe
Conte D’Attimis Buttrio (UD)
2012
Lagrein, Lagrein
Castel Firman Mezzocorona (TN)
2021
Pinot Nero, Pinot Nero
Castel Firman Mezzocorona (TN)
2020
Schiava, Schiava
Castel Firman Mezzocorona (TN)
2021